Cá bống cát Món cá bống cát kho quẹt của mẹ
Sản phẩm khuyên dùng
Máy thổi khí AT thiết kế nhỏ gọn, lưu lượng khí lớn, áp suất mạnh. Phù hợp để lắp đặt sục khí ao nuôi tôm, trại giống, ương tôm, nuôi tôm nhà màng …
Sản phẩm khuyên dùng
Máy thổi khí Fujio là kết quả của quá trình nghiêm cứu chuyên sâu về nguyên lý áp suất, khí nén và điện năng. Không sử dụng dầu nhớt và độ bền đã được kiểm chứng.
Sản phẩm khuyên dùng
Khuếch tán khí Fi được thiết kế đặc biệt, hai đường Ống Nano-Tube song song và thông nhau, áp suất tạo ra đủ lớn dẫn đến bong bong khí, đồng đều trên khắp mặt ống.

Món cá bống cát kho quẹt của mẹ

Tác giả Hoàng Lê, ngày đăng 18/04/2017

Món cá bống cát kho quẹt của mẹ

Đến bữa cơm, mẹ gắp cho anh em tôi mỗi đứa một con cá bống cát kho quẹt. Chúng tôi chan thêm ít nước cơm chắt, rồi cùng nhau thưởng thức món cá kho quen thuộc. Giờ xa quê nhớ mẹ, nhớ những bữa cơm ngon với món cá bống trong gian bếp nghèo nhưng ấm nghĩa tình và thắm đượm hương quê.

Cá bống cát sơ chế (ảnh: Hoàng Lê)

Năm xưa, do nhà tôi ở xa chợ và để cải thiện bữa cơm trong cảnh túng ngặt, mẹ tôi thường đi dọc theo bờ kênh hay xuống mé sông bắt cá, tép để đắp đổi qua ngày. Trong các món ăn mà mẹ tôi thường chế biến từ con tôm con tép, chúng tôi đặc biệt thích món cá bống cát kho quẹt.

Loài bống cát chẳng hiểu vì đâu nhưng ở quê tôi hồi đó rất sẵn. Cá bống cát khá lành tính, chỉ loanh quanh ở nơi mé sông, chọn những gốc cây, rặng dừa để sinh sống nên việc săn bắt chúng cũng dễ dàng.

Nhớ lại những ngày đó ở quê, sáng sớm mẹ tôi lấy cái rổ ra mé sông trước nhà để đi bắt cá bống cát. Vì biết đặc điểm “trú ngụ” của loài cá này nên mẹ tôi bắt cá rất giỏi, chỉ tầm 1 giờ đồng hồ ra mé sông, mẹ tôi đã mang về mớ cá bống tươi ngon, mập ú.

Món cá bống cát kho quẹt thắm tình mẹ ngày xưa (ảnh: Hoàng Lê)

Theo lời mẹ tôi nói, cá bống cát sông quê nặng mùi sông nước, làm món gì cũng đều hấp dẫn, nhưng ngon nhất là kho với sả ớt để thêm mùi thơm. Khi đã có cá, mẹ tôi làm sạch, ướp chút ớt, sả, muối, đường.. rồi bắc lửa lên kho. Bao giờ mẹ tôi cũng cẩn thận bắc bếp, kho cá trong nồi đất, để lửa nhỏ, cho gia vị thẩm thấu từng miếng cá. Khi cá vừa chín tới, mẹ tôi rắc ít hạt tiêu. Chỉ tầm 30 phút là mẹ tôi đã kho xong nồi cá bống cát kho quẹt.

Đến bữa, anh em tôi xem món này là “sát thủ” của cơm. Đặc biệt khi ăn món cá bống kho này có kèm thêm rau sống trong vườn, chén cơm gạo mới trắng tinh, nóng hổi giữa mùa đông giá lạnh thì ngon hết ý.

Mùi vị ngọt lành và hương thơm của cá hòa trong hơi nóng của bát cơm gạo mới thật thú vị vô cùng. Lên bữa cơm, như thường lệ mẹ thường gắp khúc giữa cho chúng tôi dùng. Vì theo mẹ, đoạn này có trứng cá ngon lắm, ăn vừa béo vừa bùi. Mẹ chỉ ăn phần đầu và đuôi cá.

Đã gần hai mươi năm trôi qua tôi vẫn nhớ hoài những bữa cơm nghèo khi ấy. Đối với tôi, món cá bống cát kho quẹt của mẹ năm xưa vẫn còn mãi trong ký ức. Dù hiện tại giờ đây, mẹ tôi đã già yếu, nhưng những gì mà mẹ đã làm cho anh em tôi suốt một đời tần tảo vẫn mãi còn nguyên vẹn, không thể bị phai mờ.


Rao vặt

0901178968
Hôm nay. 03/06/2020 10:49 AM
Giá [[ 88000 | number]]
Số 7C, QL1A, P Tân Hưng Thuận, Q12, HCM
Men tiêu hóa Bio - K
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
27/09/2018 2:32 PM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Cung cấp giống khoai môn sáp ruột vàng
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (54)
0916161942
10/01/2019 4:45 PM
Giá [[ 460000 | number]]
43/7B, Ấp 6 , Nguyễn Văn Bứa, Xuân Thới Thượng, Hóc Môn, TP.HCM
Vi Sinh Nguyên Liệu, Vi Sinh Xử Lý Đáy Ao,Khử Khí Độc, Phân Hủy Mùn Bã Hữu Cơ: BZT CLEAN
Thích (1) Liên hệ (0) Làm mới (22)
01/06/2020 8:25 AM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
NUTRI PEPTIDE GIÚP TĂNG TRỌNG NHANH
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (1)
02/06/2020 1:30 PM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
NUTRI PEPTIDE GIÚP TĂNG TRỌNG NHANH
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
02/06/2020 1:25 PM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
BKC 80% (diệt khuẩn, sát trùng)
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
Sản phẩm khuyên dùng
Hàm lượng protein cao 27.2g/ 1 serving 30g chiếm tỉ lệ 90,6% với 100% Whey Protein Isolate tinh khiết.
Sản phẩm khuyên dùng
Hàm lượng protein cao 27.2g/ 1 serving 30g chiếm tỉ lệ 90,6% với 100% Whey Protein Isolate tinh khiết.
Cách làm cá bống cát kho tiêu đậm đà ngon khó cưỡng lại Cách làm cá bống cát kho tiêu đậm… Những khá phá thú vị về loài cá bống Những khá phá thú vị về loài cá…