Cá ngát Độc đáo trứng cá ngát nấu canh chua bông sua đũa
Sản phẩm khuyên dùng
Máy thổi khí AT thiết kế nhỏ gọn, lưu lượng khí lớn, áp suất mạnh. Phù hợp để lắp đặt sục khí ao nuôi tôm, trại giống, ương tôm, nuôi tôm nhà màng …
Sản phẩm khuyên dùng
Máy quạt nước 2Lúa 3N sử dụng công suất Motor từ 250W – 750W, từ 10 – 20 cánh, chiều dài 2 – 12m. Cốt lõi của Máy quạt nước 2Lúa 3N là Nhẹ điện - Nhẹ ký -Nhẹ phí.
Sản phẩm khuyên dùng
Khuếch tán khí Fi được thiết kế đặc biệt, hai đường Ống Nano-Tube song song và thông nhau, áp suất tạo ra đủ lớn dẫn đến bong bong khí, đồng đều trên khắp mặt ống.

Độc đáo trứng cá ngát nấu canh chua bông sua đũa

Tác giả Minh Khuyên, ngày đăng 24/09/2016

Độc đáo trứng cá ngát nấu canh chua bông sua đũa

Mỗi khi công việc đồng áng đã tạm xong, người dân nơi miền đồng bằng Cửu Long giang thường hay sống xuông rạch câu cá, giăng lưới để cải thiện bữa ăn. Nhiều loại cá được người đi câu hướng tới như cá bống cát, cá bống dừa, cá bông lau, cá trê, cá chốt, cá ngát, cá lăng, …

Cá ngát là loài cá da trơn, đuôi nhọn giống như lươn. Đặc điểm của loài này là chúng thường hay chọn những khúc sông sâu, nước chảy xiết và đào hang để trú ngụ. Theo nhiều người dân miền Tây, cá ngát rất khôn, muốn nhử chúng cắn câu đòi hỏi con người vận dụng nhiều kinh nghiệm cùng với sự sáng tạo của mình mới chinh phục được nó.

Cá ngát câu được đem về chế biến nhiều thức ăn ngon. Cá ngát nướng muối ớt, cá ngát kho tương, cá ngát nấu canh chua, … Và trong một lần đi thực tế ở miệt Ngã Bảy – Hậu Giang, chúng tôi được bà con nấu cho thưởng thức canh chua trứng cá ngát rất độc đáo.

Loài cá này vào mùa sinh sản thường có hai buồng trứng lớn với hàng trăm trứng nhỏ. Trứng cá ngát màu vàng sánh lớn gần đầu đũa ăn cơm. Dân gian truyền nhau chỉ cần hai buồng trứng của con cá ngát lớn là được tô canh chua ngất ngây cả mấy người ăn.

Để nấu món canh chua trứng cá ngát, chú ý khi làm thịt cá cần nhẹ tay lấy buồng trứng của cá ra để riêng nấu canh. Thịt cá thì đem kho, hoặc nướng. Có người dùng luôn phần đầu cá để nấu canh, phần ức cá, mang cá, miệng cá ăn sần sật rất thú vị.

Ra vườn hái vài chục bông sua đũa đang lủng lẳng trên cành còn đọng sương, lặt sạch, rửa rồi để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp chờ sôi. Thả vào nồi nước ít cơm mẻ rồi lượt bỏ cái. Trút trứng cá ngát vào nấu. Nước sôi lại, vớt sạch bọt mới cho tiếp bông sua đũa vào, đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn. Múc canh ra tô, nêm thêm ngò gai, rau cần thơm xắt nhuyễn, ớt hiểm xắt lát tạo nên một màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Trứng cá ngát ăn bùi, béo lại giàu chất dinh dưỡng. Bên nồi cơm nóng ăn canh chua trứng cá ngát là sự kết hợp hài hoà giữa các mùi vị. Người thưởng thức như lắng lòng nghe từ trong sâu thẳm hồn quê hương trũi nặng.


Rao vặt

Điện thoại của bạn
Hôm nay. 13/05/2021 1:53 PM
Giá [[ 1000 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Bạt trải nền nhà kính, bạt trải đất trong nhà kính, bạt phủ trong nhà kính, bạt trải nền Bình Minh.
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
0914922178
Hôm nay. 13/05/2021 11:02 AM
Giá [[ 0 | number]]
H75, KDC Thới An, Đ. Lê Thị Riêng, P. Thới An, Quận 12, TPHCM.
Dissolvine Na2, edta 2 muối Hà Lan, khử phèn và kim loại nặng
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
Hôm nay. 13/05/2021 10:53 AM
Giá [[ 10000 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Bạt trải nền diệt cỏ, màng phủ đất trong nhà màng, bạt trải nền hà nội, bạt địa phủ đất
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
0916161942
25/06/2019 12:57 PM
Giá [[ 80000 | number]]
43/7B, Ấp 6 , Nguyễn Văn Bứa, Xuân Thới Thượng, Hóc Môn, TP.HCM
Vitamin C nguyên liệu 99%
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (11)
0878906692
12/05/2021 4:43 PM
Giá [[ 1000 | number]]
số 2 ngõ 238,đường Hoàng Quốc Việt,Hà Nội
Màng PE nhà kính,cung cấp vật tư nhà kính,chi phí làm nhà kính, chi phí làm nhà màng
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
Điện thoại của bạn
12/05/2021 3:50 PM
Giá [[ 1000 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Thiết bị nhà kính, màng nhà kính Politiv Israel, thanh nẹp zíc zắc, dây dè mái nhà kính
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
Sản phẩm khuyên dùng
Máy quạt nước 2Lúa 3N sử dụng công suất Motor từ 250W – 750W, từ 10 – 20 cánh, chiều dài 2 – 12m. Cốt lõi của Máy quạt nước 2Lúa 3N là Nhẹ điện - Nhẹ ký -Nhẹ phí.
Sản phẩm khuyên dùng
Khuếch tán khí Fi được thiết kế đặc biệt, hai đường Ống Nano-Tube song song và thông nhau, áp suất tạo ra đủ lớn dẫn đến bong bong khí, đồng đều trên khắp mặt ống.
Sinh sản nhân tạo giống cá ngát Sinh sản nhân tạo giống cá ngát Cẩn thận khi chế biến cá ngát Cẩn thận khi chế biến cá ngát