Cá ngát Độc đáo trứng cá ngát nấu canh chua bông sua đũa
Sản phẩm khuyên dùng
Máy thổi khí AT thiết kế nhỏ gọn, lưu lượng khí lớn, áp suất mạnh. Phù hợp để lắp đặt sục khí ao nuôi tôm, trại giống, ương tôm, nuôi tôm nhà màng …
Sản phẩm khuyên dùng
Máy thổi khí Fujio là kết quả của quá trình nghiêm cứu chuyên sâu về nguyên lý áp suất, khí nén và điện năng. Không sử dụng dầu nhớt và độ bền đã được kiểm chứng.
Sản phẩm khuyên dùng
Khuếch tán khí Fi được thiết kế đặc biệt, hai đường Ống Nano-Tube song song và thông nhau, áp suất tạo ra đủ lớn dẫn đến bong bong khí, đồng đều trên khắp mặt ống.

Độc đáo trứng cá ngát nấu canh chua bông sua đũa

Tác giả Minh Khuyên, ngày đăng 24/09/2016

Độc đáo trứng cá ngát nấu canh chua bông sua đũa

Mỗi khi công việc đồng áng đã tạm xong, người dân nơi miền đồng bằng Cửu Long giang thường hay sống xuông rạch câu cá, giăng lưới để cải thiện bữa ăn. Nhiều loại cá được người đi câu hướng tới như cá bống cát, cá bống dừa, cá bông lau, cá trê, cá chốt, cá ngát, cá lăng, …

Cá ngát là loài cá da trơn, đuôi nhọn giống như lươn. Đặc điểm của loài này là chúng thường hay chọn những khúc sông sâu, nước chảy xiết và đào hang để trú ngụ. Theo nhiều người dân miền Tây, cá ngát rất khôn, muốn nhử chúng cắn câu đòi hỏi con người vận dụng nhiều kinh nghiệm cùng với sự sáng tạo của mình mới chinh phục được nó.

Cá ngát câu được đem về chế biến nhiều thức ăn ngon. Cá ngát nướng muối ớt, cá ngát kho tương, cá ngát nấu canh chua, … Và trong một lần đi thực tế ở miệt Ngã Bảy – Hậu Giang, chúng tôi được bà con nấu cho thưởng thức canh chua trứng cá ngát rất độc đáo.

Loài cá này vào mùa sinh sản thường có hai buồng trứng lớn với hàng trăm trứng nhỏ. Trứng cá ngát màu vàng sánh lớn gần đầu đũa ăn cơm. Dân gian truyền nhau chỉ cần hai buồng trứng của con cá ngát lớn là được tô canh chua ngất ngây cả mấy người ăn.

Để nấu món canh chua trứng cá ngát, chú ý khi làm thịt cá cần nhẹ tay lấy buồng trứng của cá ra để riêng nấu canh. Thịt cá thì đem kho, hoặc nướng. Có người dùng luôn phần đầu cá để nấu canh, phần ức cá, mang cá, miệng cá ăn sần sật rất thú vị.

Ra vườn hái vài chục bông sua đũa đang lủng lẳng trên cành còn đọng sương, lặt sạch, rửa rồi để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp chờ sôi. Thả vào nồi nước ít cơm mẻ rồi lượt bỏ cái. Trút trứng cá ngát vào nấu. Nước sôi lại, vớt sạch bọt mới cho tiếp bông sua đũa vào, đảo đều rồi nêm nếm cho vừa ăn. Múc canh ra tô, nêm thêm ngò gai, rau cần thơm xắt nhuyễn, ớt hiểm xắt lát tạo nên một màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Trứng cá ngát ăn bùi, béo lại giàu chất dinh dưỡng. Bên nồi cơm nóng ăn canh chua trứng cá ngát là sự kết hợp hài hoà giữa các mùi vị. Người thưởng thức như lắng lòng nghe từ trong sâu thẳm hồn quê hương trũi nặng.


Rao vặt

0901178968
Hôm nay. 03/06/2020 10:49 AM
Giá [[ 88000 | number]]
Số 7C, QL1A, P Tân Hưng Thuận, Q12, HCM
Men tiêu hóa Bio - K
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
27/09/2018 2:32 PM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
Cung cấp giống khoai môn sáp ruột vàng
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (54)
0916161942
10/01/2019 4:45 PM
Giá [[ 460000 | number]]
43/7B, Ấp 6 , Nguyễn Văn Bứa, Xuân Thới Thượng, Hóc Môn, TP.HCM
Vi Sinh Nguyên Liệu, Vi Sinh Xử Lý Đáy Ao,Khử Khí Độc, Phân Hủy Mùn Bã Hữu Cơ: BZT CLEAN
Thích (1) Liên hệ (0) Làm mới (22)
01/06/2020 8:25 AM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
NUTRI PEPTIDE GIÚP TĂNG TRỌNG NHANH
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (1)
02/06/2020 1:30 PM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
NUTRI PEPTIDE GIÚP TĂNG TRỌNG NHANH
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
02/06/2020 1:25 PM
Giá [[ 0 | number]]
Địa chỉ liên hệ của bạn
BKC 80% (diệt khuẩn, sát trùng)
Thích (0) Liên hệ (0) Làm mới (0)
Sản phẩm khuyên dùng
Hàm lượng protein cao 27.2g/ 1 serving 30g chiếm tỉ lệ 90,6% với 100% Whey Protein Isolate tinh khiết.
Sản phẩm khuyên dùng
Hàm lượng protein cao 27.2g/ 1 serving 30g chiếm tỉ lệ 90,6% với 100% Whey Protein Isolate tinh khiết.
Sinh sản nhân tạo giống cá ngát Sinh sản nhân tạo giống cá ngát Cẩn thận khi chế biến cá ngát Cẩn thận khi chế biến cá ngát